Tomate, Mais und Haferflocken
Der gesunde „Allrounder“ beweist, dass Haferflocken zu jeder Tageszeit schmecken. Sie haben viele Nährwerte und stabilisieren den Blutzuckerspiegel, sind reich an verdaulichen Ballaststoffen und gesunden Fettsäuren.
Zutaten
- 1 kleiner Lauch
- 1 Tomate
- 30g Haferflocken
- 50ml Wasser
- 60ml Vollmilch
- 2EL Gemüsemais
- 1 Flöckchen Butter
Zubereitung
- Die Tomate kreuzweise einschneiden und 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen und Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
- Lauch fein schneiden.
- Haferflocken, Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Brei eingedickt ist.
- Pen Lauch weich dünsten und zusammen mit dem Haferbrei, Mais, Tomaten und Butter wieder in einen Topf geben. Alles zusammen gut erhitzen. Danach wird alles glatt püriert. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
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