Grießschnitten
Die Grießschnitten eignen sich ab ca. 6 Monaten.
Zutaten:
- 1/4 l Milch
- 25 g Butter
- 75 g Grieß
- 1 Ei
- eine Prise echte Vanille (z.B. aus der Vanillemühle)
- geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
- 2 El neutrales Pflanzenöl
Zubereitung:
- Die Milch mit der Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, damit die Milch nicht überkocht. Den Grieß einrieseln lassen und dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht klumpt.
- Unter Rühren so lange köcheln, bis der Grieß eindickt und sich vom Topfboden löst (ca. 2-3 Minuten).
- Topf von der Hitze nehmen und die Eier so rasch wie möglich unterheben.
- Grießmasse fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen (etwa 30 Minuten)
- Kalte, fest gewordene Masse in Streifen (oder gewüschte Form) schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Grießschnitten darin bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten. Vorsichtig wenden, damit die Schnitten nicht zerfallen.