Grießschnitten

Die Grießschnitten eignen sich ab ca. 6 Monaten.

Zutaten:

• 1/4 l Milch
• 25 g Butter
• 75 g Grieß
• 1 Ei
• eine Prise echte Vanille (z.B. aus der Vanillemühle)
• geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
• 2 El neutrales Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Die Milch mit der Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren, damit die Milch nicht überkocht. Den Grieß einrieseln lassen und dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht klumpt.
3. Unter Rühren so lange köcheln, bis der Grieß eindickt und sich vom Topfboden löst (ca. 2-3 Minuten).
4. Topf von der Hitze nehmen und die Eier so rasch wie möglich unterheben.
5. Grießmasse fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen (etwa 30 Minuten)
6. Kalte, fest gewordene Masse in Streifen (oder gewüschte Form) schneiden
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und Grießschnitten darin bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten. Vorsichtig wenden, damit die Schnitten nicht zerfallen.