Dinkel-Bananenbrot
Geeignet ab dem 7. Monat.
Zutaten
- 300g Dinkelmehl
- 4EL Rapsöl
- 2 sehr reife Bananen
- 10g frische Hefe
- 100ml lauwarmes Wasser + 100ml
Zubereitung:
- Die Hefe mit 100ml lauwarmen Wasser und 3 EL Mehl in ein Gefäß geben und miteinander vermengen. Abdecken und ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Das Mehl mit dem lauwarmen Wasser und dem Öl vermengen. Den Vorteig hinzugeben und verkneten. Die Schüssel abgedeckt für ca. 30 Minuten bei 50 Grad Umluft gehen lassen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die eingefettete Kastenform füllen und bei 200 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und aus der Form lösen.