Dinkel-Bananenbrot

Geeignet ab dem 7. Monat.

Zutaten

  • 300g Dinkelmehl
  • 4EL Rapsöl
  • 2 sehr reife Bananen
  • 10g frische Hefe
  • 100ml lauwarmes Wasser + 100ml

Zubereitung:

  1. Die Hefe mit 100ml lauwarmen Wasser und 3 EL Mehl in ein Gefäß geben und miteinander vermengen. Abdecken und ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  2. Das Mehl mit dem lauwarmen Wasser und dem Öl vermengen. Den Vorteig hinzugeben und verkneten. Die Schüssel abgedeckt für ca. 30 Minuten bei 50 Grad Umluft gehen lassen.
  3. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben.
  4. Den Teig in die eingefettete Kastenform füllen und bei 200 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen.
  5. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.